Les blancs

Confiture de prunes sans cailloux pour l'hiver

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La confiture d’hiver remplace les fruits et les légumes naturels. Il ne peut pas contenir toutes les vitamines et tous les minéraux disponibles dans les baies et les fruits frais, mais contient tout de même beaucoup de nutriments. Confiture de prunes sans pierres pour l'hiver, contient souvent une variété d'ingrédients et peut également être préparée de différentes manières. Les meilleures recettes avec une description détaillée peuvent être trouvées ci-dessous dans l'article.

Une recette simple pour la confiture de prunes sans pépins pour l'hiver

Plus la recette de confiture est simple, plus il est facile à faire à la maison. Lorsque vous attendez beaucoup de conservation pour l'hiver et qu'il soit nécessaire de recycler les récoltes d'été ou d'automne, ce sont les recettes qui sauvent les hôtesses. Ils prennent un peu de temps, mais rien ne vaut un tel goût de confiture!

Photo de confiture de prunes dénoyautées

Ingrédients:

  • Prune - 2,5 kg;
  • Sucre - 5 kg;
  • Sucre vanillé - 25 g.

Cuisson

  1. Les fruits sont lavés sous la douche, retirent la saleté, les feuilles et autres débris, puis les laissent égoutter pendant quelques minutes.
  2. Couper les prunes en deux parties, en extraire les os et mettre les fruits prêts à être transformés dans un bol séparé.
C'est important! Pour faire des morceaux de confiture de prunes sans pépins, il est nécessaire de prendre les variétés dont la pierre se sépare facilement de la pulpe!
  1. Le sucre est versé sur le fruit et l’avenir est laissé à la confiture sous le sucre pendant 12 heures.
  2. Lorsque le temps passe, les prunes laissées dans le jus sont déterminées sur un feu fort et amenées à ébullition. Ensuite, le feu est réduit au minimum et faites bouillir la confiture pendant 5 à 10 minutes.
  3. Maintenant, vous devez mettre la confiture sur la table et refroidir. Ensuite, il est à nouveau déterminé sur le poêle, porté à ébullition et éteint.
  4. Les bacs à confiture sont stérilisés et le couvercle est simplement bouilli.
  5. Bien que la confiture soit chaude, elle est disposée dans les mêmes canettes chaudes et bouchée.

Confiture de prunes dénoyautées de cinq minutes

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La confiture peut être épaisse ou liquide. La confiture épaisse a un goût riche, elle est très tendre, douce et peut également être utilisée pour la cuisson car elle ne se propage presque pas. Ce qui suit est une recette pour la confiture épaisse de noyaux de prunes de cinq minutes pour l'hiver.

Photo de cuisson de la confiture de prunes cinq minutes

Ingrédients:

  • Prunes - 2 kg;
  • Sucre - 1,6 kg.

Cuisson

  1. Pour faire de délicieuses confitures à partir de prunes sans pépins, les meilleurs fruits sont sélectionnés. Ils doivent être denses, mûris mais pas trop mûrs. Si la prune est molle, elle se ramollira et perdra sa forme pendant la cuisson. Les fruits sélectionnés sont lavés sous la douche 2-3 fois. Ensuite, ils sont disposés sur une serviette à égoutter.
  2. Prêts à la transformation, les fruits sont coupés en deux et les os sont enlevés. Si vous enlevez la peau des moitiés, la confiture sera plus douce et uniforme, et si vous la quittez, vous pouvez tomber sur des morceaux entiers. Donc c'est un amateur.
  3. Les prunes pelées coupées en petits morceaux ou laissées en moitiés.
  4. Dans la capacité de cuisson de la confiture, vous devez mettre des prunes. Mais mettez-les en couches, en versant du sucre. Ainsi, ils se pressent rapidement. Sous cette forme, les prunes doivent être laissées pendant 3-4 heures ou juste pour la nuit. Mais il est important de couvrir le conteneur avec quelque chose comme une serviette, pour que rien ne tombe à l'intérieur.
  5. Lorsque la vidange reçoit du jus, la capacité de cuisson est déterminée sur le réchaud - elle doit bouillir. Dans le processus, vous devez constamment interférer avec la confiture, car la prune et le sucre peuvent brûler. Au fur et à mesure que la mousse apparaît, elle est retirée et, lorsque la confiture bout à bout, elle est retirée du chauffage et légèrement refroidie.
  6. Lorsque la confiture est un peu froide, elle est amenée à ébullition et laissée bouillir pendant 5 minutes, puis éteignez le feu et versez la confiture dans des récipients stérilisés.

Etant donné que cette confiture n’est cuite que pendant 5 minutes et ne contient pas beaucoup de sucre, elle est considérée comme utile, car la plupart des nutriments restent dans les prunes. Le goût de cette confiture est frais, pas sucré, il est donc agréable pour les enfants et les adultes.

Confiture de prunes jaunes sans cailloux dans une cocotte

Confiture de prunes pratique pour cuire dans une cocotte. Elle ne brûle pas et ne colle pas au fond du bol, la consistance est celle qui est conçue dans la recette et, de plus, cette confiture a un goût riche et un arôme prononcé et prononcé. Peut-être en raison du fait que partiellement ou complètement cuit sous le couvercle.

Photo de confiture de prunes jaunes

Ingrédients:

  • Prune - 1,2 kg;
  • Sucre - 0,9 kg.
Important! La prune jaune est généralement molle. Pour que la confiture se transforme en tranches et non en confiture, il est nécessaire de ne sélectionner que des fruits denses, presque mûrs. Et pour que la couleur soit ambrée-dorée, les prunes sont prises exclusivement avec une couleur uniforme, jaune, sans ternissure ni taches.

Cuisson

  1. Après une sélection rigoureuse des prunes, elles sont lavées sous une douche et égouttées sur une serviette. Les fruits sont coupés en deux parties, l'os est enlevé et les moitiés elles-mêmes sont coupées en gros cubes ou en tranches.
  2. Les lobules sont placés dans un récipient multicuiseur et recouverts de sucre. Au bout d'une heure, ils doivent être infusés pour donner un peu de jus.
  3. Lorsque le jus est apparu, la procédure d'extinction est définie et le temps est de 20 minutes. Le couvercle est mieux fermé. Dans ce mode, le fruit conserve sa forme et la confiture cuite telle quelle.
Intéressant! Lors de l'élimination des noyaux des prunes, ainsi que de leur découpage en tranches, les fruits jaunes peuvent donner beaucoup de jus. Il est très utile, il est donc préférable d’effectuer toutes les procédures sur un bol, puis d’ajouter le jus sélectionné au bol multicuiseur lorsque les tranches de prunes s’endormissent.
  1. Lorsque le temps est écoulé, la mijoteuse est ouverte et la confiture est laissée refroidir légèrement. Vous pouvez mélanger doucement. Mais faites très attention à ne pas endommager les tranches!
  2. Maintenant, il est nécessaire de stériliser les récipients sous la torsion et les couvercles eux-mêmes.
  3. Lorsque les banques sont prêtes, elles y versent la confiture, les couvrent (ne les enroulez pas) et stérilisent dans une casserole ou un four pendant 15 minutes. Les récipients chauds sont scellés, posés au cou et à couvert jusqu'à refroidissement complet.

Confiture de prunes blanches dénoyautées - une recette simple pour l'hiver

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La confiture ci-dessous est très similaire au fruit au sirop. Les morceaux de prunes restent solides, ne tombent pas en morceaux et constituent un merveilleux décor pour le dessert.

Photo de confiture de prunes blanches

Ingrédients:

  • Prune - 1 kg;
  • Sucre - 1 kg;
  • Eau - 200 ml;
  • Acide citrique - au goût.

Cuisson

  1. Les fruits sont lavés et coupés en deux. Le principal inconvénient des prunes blanches est qu’elles ne reçoivent pas d’os. Elles devront donc travailler avec des coupes et des piqûres! Si cela ne fonctionne pas du tout, vous pouvez simplement couper la chair de la pierre avec un couteau pour faire de petites tranches.
  2. Les tranches prêtes sont placées dans un récipient séparé pour la confiture et recouvertes de sucre pour laisser passer le jus. La prune blanche est l'une des espèces les plus sucrées. Si vous souhaitez conserver son goût naturel, vous pouvez mettre un peu moins de sucre - pas 1 kg, mais 600-700 grammes. Ça va suffire! Infuser le fruit est laissé pendant la nuit (environ 8-12 heures).
Important: plus le drain est doux, plus vous devez le couper pour faire de la confiture.
  1. Lorsque le moment est venu, versez 200 ml d'eau dans un récipient pour prunes, versez de l'acide citrique et mettez le tout sur le feu. La confiture est bouillie à feu doux jusqu'à ce que le sucre soit complètement fondu. Cela prend habituellement environ 5 minutes.
  2. Après cela, la confiture est retirée de la chaleur, refroidie puis déterminée sur le réchaud. Quand il bout, il est à nouveau retiré et refroidi. Ces approches peuvent être multiples, en fonction de la façon dont les prunes sont juteuses. La confiture finie devrait avoir un sirop semblable au miel liquide. Il devrait être légèrement collant, ambre. Les prunes ne doivent pas être cuites doucement!
  3. Lorsque la confiture est prête, elle est versée dans des pots stérilisés et scellée. Une fois le refroidissement terminé, vous pouvez les transférer dans le garde-manger.

La recette de la confiture de prunes dénoyautées à l'orange

La combinaison d'une variété de fruits dans la confiture donne un goût inhabituel. Ce genre de confiture est toujours mangé en premier! La recette décrite ci-dessous comprend des oranges, mais il est très important de ne prendre que des agrumes bien mûrs (pas trop mûrs) et ayant un arôme riche.

Photo de confiture de prunes à l'orange

Ingrédients:

  • Prunes - 1 kg;
  • Oranges - 2 pièces;
  • Sucre - 1 kg;
  • Eau - 200 ml

Cuisson

  1. Les prunes sont lavées sous la douche plusieurs fois. Lorsque l'eau est drainée, ils sont coupés en deux parties, les os sont récoltés et chacune des moitiés est coupée en plusieurs tranches.
  2. Oranges lavées et nettoyées des peaux. La chair doit être coupée en petits morceaux.
  3. Un récipient avec de l’eau est placé sur la cuisinière, du sucre y est versé par petites portions et le sirop est bouilli en remuant régulièrement afin qu’il ne brûle pas. Le sirop prêt est considéré lorsque le sucre est complètement dissous.
  4. Lorsque le sirop est cuit, des prunes y sont mises. En les remuant lentement dans le sirop, il faut tout porter à ébullition. Ensuite, des oranges sont ajoutées à cette masse. Lorsque tout est bien mélangé, la confiture est retirée du feu et laissée à infuser pendant une demi-journée.
  5. Après le temps imparti, le jam est de nouveau mis à feu. Il devrait bouillir et bouillir pendant environ 5 minutes.
  6. Les bacs à confiture sont stérilisés avec des couvercles. Le plat fini est emballé dans des canettes et bouché.

Après avoir tordu les boîtes de conserve, elles sont placées sur leurs épaules, couvertes et laissées à refroidir pendant une journée. Une telle confiture est non seulement savoureuse, mais aussi très utile. Il contient beaucoup de vitamines et a un arôme spécial avec des notes d'agrumes.

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